唯美食不可辜负,美食城作为都市人们不可或缺的能量补充站,越来越受到消费者的关注。随着消费者观念的改变,人们对于美食城也并不仅满足于食物本身,同时,对吃的氛围,环境,体验等等提出了更高要求。很多美食城美食街区的出现,让这个行业竞争越来越激烈,如何能在市场中占据立足之地,美食城的设计是非常关键的,以下是我们对于美食城,美食街设计的一些思考。
一般美食广场或美食城在购物中心或商城商场里,地段金贵,所以一定要利用美食广场的每一寸空间,争取在设计方案时做抄到空间利用化:美食广场的档口要在比例合理的情况下尽可能多,这样才百能保证美食广场经济收益更大化,这也满足了美食广场美食多样化;另外,档口多了,顾客就餐的餐位餐桌椅也要相应的增加,保证有足够度就餐的位置。
美食广场要选在交利、量大的场所,在商场规划时它应该被设计在需要客人稍微走一些路才到得了的地方,例如在商场的较高楼层或在地下层。
美食城装修设计美食广场还要考虑投入成本问题,如果装修预算不足,美食广场装修方案设计费用和后期的装修施工费用肯定也会相应的压缩,随之,受影响的是美食广场装饰设计方案会简单化、美道食城装修工程周期和工程量也会压缩。
美食城装修设计要体现出人性化的经营设计理念,方便消费者的日常消费习惯,例如让消费者能尽快付款取餐,而不是跑来跑去。
美食城装修设计之前要确定美食城的的定位,只有定位好美食城的类型、规模以及目标客户等才能选择合适的装修风格。
美食广场的档口面积应不低于15㎡,对于餐馆的排污、消防、排烟都要做好设计,美食广场设计方案通常采取在大空间场地的周边布置售卖柜台和厨房,对于有要求的商户还需要配备精良的厨房设备。